酸菜炒鸡胗

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大宇这款电陶炉颜值真的好高啊，通常电陶炉黑色居多，而且比较厚，这款的颜色很出彩，电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子，受热均匀，锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物，对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了 以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多，后面偶然一起去朋友家吃饭 看见她做了酸菜炒肉，脆脆的口感，酸辣开胃很下饭 今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了

酸菜炒鸡胗的用料

酸菜 100g 鸡胗 300g
生抽 2勺 料酒 两勺
淀粉 适量 大蒜生姜 4g
青红辣椒 5个 糖 四分之一勺
盐 适量 葱花 3g

酸菜炒鸡胗的做法

酸菜炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗切成这样的丝儿，冲洗干净血水哦 这样很好的去除腥味儿
酸菜炒鸡胗的做法图解2

步骤2

沥干水以后加入一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌制一会儿
酸菜炒鸡胗的做法图解3

步骤3

酸菜是直接在菜市场买的，回家以后记得多泡几个小时 中间换换水哦，不然吃起来会太咸，切成这样的细丝儿
酸菜炒鸡胗的做法图解4

步骤4

大蒜生姜切成碎沫，青红椒也切小丁，葱花准备少许
酸菜炒鸡胗的做法图解5

步骤5

锅里不放油锅烧热用爆炒模式把酸菜的水分炒干 然后捞起来
酸菜炒鸡胗的做法图解6

步骤6

重新洗上油烧热鸡胗放进去快速滑炒熟，时间不宜太长哦
酸菜炒鸡胗的做法图解7

步骤7

看到了吗，出现了很多汤汁儿，这个倒掉不要哦，鸡胗盛起来待用
酸菜炒鸡胗的做法图解8

步骤8

小火爆香大蒜生姜干辣椒段
酸菜炒鸡胗的做法图解9

步骤9

酸菜和鸡胗放进去翻炒匀，加入一勺料酒，一勺生抽
酸菜炒鸡胗的做法图解10

步骤10

这时候我用的电陶炉爆炒模式，这个火力真的赞啊
酸菜炒鸡胗的做法图解11

步骤11

加入青红椒翻炒匀之后再加入适量盐鸡粉，一丢丢糖
酸菜炒鸡胗的做法图解12

步骤12

出锅之前放入葱花就可以啦
酸菜炒鸡胗的做法图解13

步骤13

一点不夸张闻着这个味儿就觉得能吃的下两碗饭呢
酸菜炒鸡胗的做法图解14

步骤14

建议做的时候多放一些辣椒会更好，酸辣开胃嘛 除了配米饭，搭配稀饭也不错哦
酸菜炒鸡胗的做法图解15

步骤15

眼里有光，心里有爱，温柔且有力量，活成自己喜欢的模样吧

酸菜炒鸡胗的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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