荷塘小炒

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莲藕营养好，现在又是当季蔬菜，是我家餐桌上的常客，莲藕排骨汤，莲藕丸子，姜汁藕片，藕粉，凉拌藕片……今天来个小炒藕片，清爽脆甜，快捷又养颜。

荷塘小炒的用料

莲藕 一小节 黑木耳 10几朵
马蹄 3个 胡萝卜 1小节
豌豆粒 随意 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
白醋 少许 盐 适量

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

食材准备好了
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成星形，心形，圆形，虽然四不像，但确实用心了。
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

莲藕切薄片，冲洗几遍泡水备用
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

锅里水烧开，把藕片和胡萝卜一同放进去，放几滴白醋，焯至断生，1分钟左右
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

黑木耳泡软后，剪去根蒂，和豌豆一起焯水2分钟
荷塘小炒的做法图解6

步骤6

焯水期间，马蹄切片
荷塘小炒的做法图解7

步骤7

锅里放油烧热
荷塘小炒的做法图解8

步骤8

把四种食材一同倒进去翻炒均匀
荷塘小炒的做法图解9

步骤9

过后再加马蹄略炒一下，加入适量开水烧一会
荷塘小炒的做法图解10

步骤10

加入2小勺盐略烧一会
荷塘小炒的做法图解11

步骤11

起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油翻炒均匀即可
荷塘小炒的做法图解12

步骤12

盛盘喽，很养颜不？
荷塘小炒的做法图解13

步骤13

成品图1
荷塘小炒的做法图解14

步骤14

成品图2

荷塘小炒的烹饪技巧

小炒莲藕，要想保持脆爽，焯水1分钟即可，加点醋和泡水防止氧化变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下饭菜 下酒菜
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