锅包肉

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东北传统锅包肉，酸酸甜甜，外酥里嫩。锅包肉就连外国人都喜欢的一道菜。

锅包肉的用料

猪里脊肉 300g 鸡蛋 1个
胡萝卜丝 少许 盐 10g
料酒 1勺 淀粉 100g
糖 60g 白醋 60g
米醋 20g 京葱丝、姜丝、蒜末 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切片。
锅包肉的做法图解2

步骤2

1个鸡蛋、100淀粉、少量料酒、少量清水、1勺盐，腌制 10分钟左右。
锅包肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，把腌制好的肉放入锅中炸。
锅包肉的做法图解4

步骤4

再继续炸第二次，让肉变硬。
锅包肉的做法图解5

步骤5

胡萝卜、葱白、姜都切成丝。
锅包肉的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，把丝放进去翻炒。
锅包肉的做法图解7

步骤7

把调好的汁倒进去。(60g白糖、30g盐、60白醋、20g米醋)
锅包肉的做法图解8

步骤8

把炸好的肉放进去，翻炒一下，沾满糖醋汁就可以了。
锅包肉的做法图解9

步骤9

因为面糊不厚，所以炸出来颜色比较深。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 曼公馆honey 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 东北菜 炸
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