红烧鲅鱼

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尝试用韩式辣椒酱做红烧鲅鱼竟然别有一番风味，菜品颜色鲜艳让人食欲大增，入口咸鲜微辣回味无穷，好！
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红烧鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 料酒 20g
生抽 20g 花椒 20粒
姜 4片 葱段 50g
韩式辣椒酱 1勺 八角 3个
盐 8g 鸡精 1勺
水 适量 香菜 1根

红烧鲅鱼的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗净切块，加料酒、酱油、姜片用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏4小时入味。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

葱姜片、花椒、八角、韩式辣椒酱备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油热后放花椒小火炸至黄黑色，捞出花椒粒弃用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

放入姜片、韩式辣椒酱、葱煸炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

倒入鲅鱼块轻轻翻炒，放入八角。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

加热水没过食材，大火烧开转中小火继续15分钟。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

锅中水快干时放入盐、鸡精，大火收汁。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#红烧鲅鱼的做法图解8

步骤8

出锅前撒入香菜段。

红烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 清韵的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜

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