三步就能做出来的葱爆羊肉

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葱爆羊肉是一道清真名菜，好吃但是不好做，要么肉质老，要么腥膻味重，今天我教大家几个小窍门，用最少的调料，做出最棒的葱爆羊肉

葱爆羊肉的用料

羊腿肉 300克 章丘大葱 2根
生抽 2勺 米醋 2勺
白胡椒粉 3克

葱爆羊肉的做法

三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉切片，切的时候菜刀和肉的纹理成垂直度，也就是所谓的横切牛羊，能切多薄就切多薄，加料酒，生抽，少量老抽抓拌均匀，羊肉有黏性，加入白胡椒粉，继续抓匀，腌制10分钟
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

大葱切滚刀块
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

锅中加花生油少许，再加入更多一些的香油
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

油开始冒青烟的时候下入羊肉，炒至变色
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

加入一勺米醋，继续煸炒，加入米醋，可以去腥，也使羊肉更嫩
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

再次加入生抽和老抽，让颜色更加红润一些
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

下入大葱继续煸炒出香味，炒软大葱，淋锅边醋出锅即可
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

色香味俱佳的葱爆羊肉就出锅啦，是不是超级简单呢
三步就能做出来的葱爆羊肉的做法图解9

步骤9

配上一碗米饭，别提多带劲啦

葱爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 下酒菜 宴客菜 午餐
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