山楂糖雪球

山楂糖雪球

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“红中透白玲珑果，爽口酸甜味道鲜，时吃健脾能益胃，常餐化滞促延年”说的就是这山楂，其性温，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化淤的功效，且维生素C、E的含量很高，能有效提高机体的免疫力，秋冬非常受大众欢迎；像我这样做成山楂糖雪球，口感软糯，酸甜中透着果香，孩子们超喜欢，还有很好的健脾胃消积食的功效，妈妈们快安排起来吧～

山楂糖雪球的用料

山楂 1斤 柠檬汁 6g
清水 230g 食盐 适量
白糖 250g

山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球的做法图解1

步骤1

食材 山楂1斤、柠檬汁6克、清水230克 调味品 食盐、白糖250克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
山楂糖雪球的做法图解2

步骤2

山楂用盐水浸泡10分钟左右搓洗干净（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压）；
山楂糖雪球的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾擦干表面水分；
山楂糖雪球的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅倒入230克清水、250克白糖，开小火煮至白糖融化；
山楂糖雪球的做法图解5

步骤5

用铲子稍微搅拌一下，继续煮至泡泡由小变大，颜色微微发黄；
山楂糖雪球的做法图解6

步骤6

煮至泡泡变的绵密且细腻后挤入6克柠檬汁，关火（没有柠檬汁可用白醋替代）；
山楂糖雪球的做法图解7

步骤7

迅速倒入山楂翻炒翻拌；
山楂糖雪球的做法图解8

步骤8

一开始的状态是糖浆包裹在山楂上；
山楂糖雪球的做法图解9

步骤9

继续翻炒至糖浆慢慢变白至反沙状；
山楂糖雪球的做法图解10

步骤10

变成雪白的山楂糖雪球且不粘手的状态就说明成功啦；
山楂糖雪球的做法图解11

步骤11

这不马上圣诞节了，可以做上一次，用烘焙袋装起来送给小朋友，节日氛围满满，既开胃又能消积食；
山楂糖雪球的做法图解12

步骤12

娃儿不爱吃山楂，觉得太酸；做成小零食是再合适不过啦，入口是即化的甘甜，咬下是糯软的果肉，比山楂卷还美味（因为没有添加剂，建议大家尽快食用完毕）！

山楂糖雪球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 小吃 零食 锅具 伊可新
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