奶油蛋糕

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又到了草莓上市的季节， 用草莓装饰蛋糕超好看。 今天的戚风蛋糕， 我用橙汁代替了牛奶。 一口咬下去果香四溢。 下午茶必备水果奶油蛋糕。
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

奶油蛋糕的用料

鸡蛋（65克） 2个 色拉油 25克
橙汁 35g 细砂糖 40g
金龙鱼家用原味蛋糕粉 45克 淡奶油 350克
糖粉 25g 草莓 适量
6寸圆形蛋糕模具 1个

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原料
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

橙汁榨汁取35克
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅拌均匀。
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入金龙鱼蛋糕粉，划一字搅拌无干粉
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅匀。
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

搅好的蛋黄糊（金龙鱼蛋糕粉我没有过筛蛋黄糊依旧细腻，没有颗粒）
奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白一次性加入砂糖打发。
奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打到9分发，如图直立有小尖角
奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

取一部分蛋白霜到蛋黄糊里搅拌。
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白霜盆里。
奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

搅匀，蛋糕糊呈细腻有光泽的状态。
奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入六寸戚风模具。放入预热好的烤箱，130度烤35分钟左右。
奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕胚
奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉放凉，轻轻的脱模。分片 金龙鱼蛋糕粉，烤出来的蛋糕特别松软，绵密，超棒。
奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油打至有纹路，不流动的状态。
奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

奶油抹蛋糕上，刮平，花嘴挤上花纹，放上草莓。完成

奶油蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋选大个的，六寸蛋糕两个蛋就可以满模，搅拌的时候注意手法，不要画圈导致消泡。 做一个草莓奶油的蛋糕 和小伙伴一起美美的享用下午茶吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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