腊肉泡菜炒土豆

腊肉泡菜炒土豆

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虫懒懒
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一块腊肉 一碟泡菜 一勺韩式辣酱 成就这一盘回味无穷 香辣下饭的家常菜……
参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

腊肉泡菜炒土豆的用料

腊肉 100克 土豆 1个
泡菜 50克 蒜苗 4根
大蒜 4瓣 葱白 1段
6月香 韩式辣椒酱 1勺

腊肉泡菜炒土豆的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解1

步骤1

蒸熟的腊肉 切片。泡菜切块 。土豆削皮 切厚片 泡在清水中，反复清洗几次。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解2

步骤2

备好葱花 蒜片 。自家生的蒜苗 剪下几根清洗干净 切段备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解3

步骤3

炒锅烧热 放油。下入葱花蒜片，爆香。腊肉入锅 煸炒出油脂。下入泡菜 大火炒香 炒出红油。加入1勺 6月香 韩式辣椒酱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解4

步骤4

辣酱翻炒均匀 ，下入控干水的土豆片。土豆片翻炒一下 加入1勺生抽 炒出鲜香味。加1小碗热水。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解5

步骤5

盖上锅盖 炖5分钟左右，至土豆入味。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解6

步骤6

开盖后 加入蒜苗段，大火翻炒至蒜苗断生。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解7

步骤7

出锅装盘。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#腊肉泡菜炒土豆的做法图解8

步骤8

✅完成✅

腊肉泡菜炒土豆的烹饪技巧

腊肉要提前蒸熟 再切片。 没有蒜苗 可以用韭菜代替。 这道菜 腊肉有咸味 泡菜 也有咸味 所以这里不用再加盐 也无需其他调味料 。最大程度保留腊肉和泡菜的原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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