椰汁天使卷

精品 独家
1.0万 浏览 41 收藏
收藏
熳点烘焙-小熳
熳点烘焙-小熳
＋ 关注

今天分享的天使蛋糕卷，仅用了蛋白来制作，色泽纯白无瑕，如同天使般纯洁，故称之为天使蛋糕。蛋糕胚柔软香甜，带着一股清新的椰香，搭配上丝滑的奶油，一口下去，重温初恋的美好~

椰汁天使卷的用料

面糊部分 新鲜椰子汁 95g
玉米油 60g 低筋面粉 80g
奶粉 20g 蛋白霜部分
蛋清 225g 砂糖 65g
柠檬汁 8g 夹心部分
淡奶油 200g 砂糖 15g
椰子肉 适量

椰汁天使卷的做法

椰汁天使卷的做法图解1

步骤1

碗中倒入新鲜椰子汁和玉米油，搅拌均匀
椰汁天使卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌至无颗粒备用
椰汁天使卷的做法图解3

步骤3

搅拌机中倒入蛋清、白砂糖、柠檬汁，打发至中性发泡，如图提起来有一个小弯钩
椰汁天使卷的做法图解4

步骤4

把一半蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀
椰汁天使卷的做法图解5

步骤5

倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
椰汁天使卷的做法图解6

步骤6

倒入烤盘中
椰汁天使卷的做法图解7

步骤7

用抹刀抹平，轻震两下排出空气后放入预热好的烤箱，上火190°C、下火170°C，烘烤25分钟
椰汁天使卷的做法图解8

步骤8

碗中倒入淡奶油和白砂糖，打发至倒三角状态
椰汁天使卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕胚对半切开
椰汁天使卷的做法图解10

步骤10

蛋糕胚抹上夹心奶油
椰汁天使卷的做法图解11

步骤11

均匀的撒上一层椰肉
椰汁天使卷的做法图解12

步骤12

把蛋糕胚卷起，在表面挤上奶油，点缀上一些装饰即可

椰汁天使卷的烹饪技巧

1、天使卷对烤箱的温度特别的敏感，一定要低温烤，温度太高烤出来的蛋糕卷会偏黄。 2、卷的时候可以先在底下垫一张油纸，利用擀面杖把蛋糕胚卷起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

椰汁天使卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰汁天使卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 椰汁天使卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活