卤味猪蹄鹌鹑蛋

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卤味是潮汕的特色。

卤味猪蹄鹌鹑蛋的用料

猪蹄 1只 鹌鹑蛋 一斤
香菇 6朵 香叶 3片
八角 3个 桂皮 2块
酱油 适量 料酒 适量
蒜头 4瓣 姜片 3片

卤味猪蹄鹌鹑蛋的做法

卤味猪蹄鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

猪蹄洗干净，起锅倒进适量的水，姜片，还有料酒去腥，放入猪蹄。大火煮开后用冷水再清洗一遍备用
卤味猪蹄鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳备用。其他配料也都准备好！起锅烧油，放入蒜头姜片，猪蹄下锅稍微煎一下。然后放入砂锅，把香菇，鹌鹑蛋其他配料都一起下。加少适量酱油，料酒跟水。
卤味猪蹄鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

猪蹄不要煮太烂。用砂锅大火煮半个钟左右调小火继续煮，煮到汤汁收点就熄火
卤味猪蹄鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

美味的卤味猪蹄就可以上桌了。鹌鹑蛋小孩特别爱吃。可以下豆干，粉肠！

卤味猪蹄鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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