猪脚窝鹌鹑蛋

精品 独家
7.5万 浏览 349 收藏
收藏
80后的俩娃妈
80后的俩娃妈
＋ 关注

每次吃鸡蛋，小朋友都不愿意吃蛋黄，后来想着用鹌鹑蛋代替，孩子爸爱吃猪脚，于是便创出了猪脚窝鹌鹑蛋❤

猪脚窝鹌鹑蛋的用料

猪脚 500g 鹌鹑蛋 30个
香叶 5片 桂皮 少许
花椒 15粒 冰糖 15克
八角 3-4颗个 蒜瓣生姜 各20克
生抽 5勺 老抽 3勺
耗油 2勺 鸡精 2勺
料酒 5勺

猪脚窝鹌鹑蛋的做法

猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

猪脚开水去除脏腥，大约5分钟出锅冷水洗净
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟冷水浸泡，待剥壳
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋剥好，调料配好，烧开油锅
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

待油温热，放入冰糖
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

冰糖有糖稀状，下锅炒猪蹄并放老抽，香叶等一起放入，给猪脚双层上色爆香
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

放入鹌鹑蛋入锅调色
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

开始放入生抽，耗油，料酒记住准备两小碗开水放入旁边，爆香后倒入锅中，提示:冷水易流失钙且不易熬烂
猪脚窝鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

25-30分钟后起锅，撒上正经的葱花，小米红椒切片点缀，呼呼呼出盘

猪脚窝鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.猪蹄一定要开水过一遍，记住水中放姜片和料酒，起锅在用凉水冲洗两遍 2.对于不爱吃蛋黄的小朋友，妈妈们可以试试，一次25到30个鹌鹑蛋可以吃光光哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 80后的俩娃妈 编写，未经授权不得转载

猪脚窝鹌鹑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪脚窝鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪脚窝鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 猪脚窝鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活