砂锅煲牛腩

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砂锅煲牛腩的用料

牛腩 适量 土豆 适量
鹌鹑蛋 适量 八角 适量
茴香 适量 香叶 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
红油豆瓣 适量 盐 味精 鸡精 适量
生姜 适量 大蒜 适量
大葱 适量 小葱 适量
料酒 适量 油 适量
冰糖 适量

砂锅煲牛腩的做法

步骤1

牛肉买回来清洗干净 去血水 窜水 切小块（家里有小孩所以切的比较小）放入盐 味精 料酒 生姜 小葱一起腌制去腥

步骤2

牛肉腌制过程中 准备配菜 鹌鹑蛋提前煮一分钟 剥壳备用 土豆削皮切滚刀块备用 再把调料准备好

步骤3

牛肉腌制半个小时差不多 去掉多余生姜葱段 砂锅放适量油 加入冰糖炒出糖色 放入牛肉裹上糖色 加入生姜大蒜 八角等其他调料 一起翻炒 接着加入大葱再炒一下 加入适量水 慢慢炖 差不多炖一个小时加入适量调料出锅即可 （可以适量多留点汤汁 这个汤汁泡饭 味道爽呆）

砂锅煲牛腩的烹饪技巧

家里大人孩子都爱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 789文 编写，未经授权不得转载
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