鱼香肉丝（家庭版本）

鱼香肉丝（家庭版本）

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小时候吃的经典菜，非常怀念，不买配好的料在家也可以做出经典的味道。

鱼香肉丝的用料

里脊肉 350克 青椒 15克
胡萝卜 1根 盐，鸡精 少量
姜蒜 少量 料酒 适量
生抽 3勺 老抽 半勺
醋 2勺 糖 2勺
淀粉 适量 鸡蛋清 1个
胡椒粉 适量 豆瓣酱 适量
陈醋 2勺 白糖 2勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解2

步骤2

配菜切丝，可以加笋或者木耳哦
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解3

步骤3

调汁：3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺老抽，2勺白糖，1勺淀粉，适量水，搅拌均匀
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解4

步骤4

热锅凉油，加入豆瓣酱，小火炒出红油
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解5

步骤5

倒入菜丝炒到不夹生，加入肉丝翻炒均匀
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解6

步骤6

加入调好的汁，大火收汁
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解7

步骤7

加入适量盐鸡精调味，少量盐哦
鱼香肉丝（家庭版本）的做法图解8

步骤8

出锅啦

鱼香肉丝的烹饪技巧

肉要选瘦里脊哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

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分类： 辣 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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