下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤

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第一次吃这种黄心菜，意外觉得和家里的无为小白菜鲜美度有的一比，尤其做汤，当时出锅时，揭开锅盖，就是这个味道。这回做汤，还用了家中寄来的猪油，已经无法用语言形容，就是朴素的食物也能拥有很鲜美的味道。(这道菜就是上道菜第二天做的，忘记传菜谱了)

黄心菜鸡蛋汤的用料

黄心菜 1个 鸡蛋 1个
金针菇 适量克 青蒜 一至两根

黄心菜鸡蛋汤的做法

下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

先备菜，上道菜留下的半根火腿肠切断，金针菇切断，青蒜切碎，鸡蛋搅散，黄心菜掰开
下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

先用猪油煎个鸡蛋，感觉鸡蛋多煎一会，煮的汤会更有味（模仿妈妈)
下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

然后加入适量冷水
下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

煮开，将剩下食材全下入(前面忘记煎火腿了)
下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

再次煮开，加入蒜碎，再煮一会就可以出锅了（如果放的葱，就直接出锅），加盐调味
下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

这回用的猪油，照片显的有点没有油水一样，哈哈哈

黄心菜鸡蛋汤的烹饪技巧

感觉也可以先用菜籽油煎鸡蛋，最后的汤应该有油花； 自己有点贪心，加的菜多了，鸡蛋少了，汤的鲜美度有一丢丢降低，建议有条件还可以搞个肉圆子，更加好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 魏设置 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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