圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕

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爱吃饺子的饺子07
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小甜品一定是可以提升幸福感的美食~ 今天做了一款chao简单的圣诞风小蛋糕，来一点点仪式感~
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

6寸圣诞树蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 35克
纯牛奶 40克 低筋面粉 50克
白砂糖 55克 柠檬汁 几滴

6寸圣诞树蛋糕的做法

圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

1⃣蛋黄糊部分 ↣牛奶、玉米油搅拌至乳化 ↣加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀 ↣加入蛋黄翻拌均匀，备用 2⃣打发蛋白 ↣加入柠檬汁，打蛋器高速打发 ↣大泡状，加入1/3白糖，继续打发 ↣出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发 ↣开始出现纹路，加入剩余的白糖，中低速继续打发 ↣提起打蛋器，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了 3⃣混合蛋白、蛋黄糊 ↣1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀 ↣再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可 4⃣倒入6寸阳极模具，振出大气泡
圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

5⃣送入预热好的美的遇见烤箱，中下层145度50分钟
圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

6⃣出炉振出热气，倒扣放凉 奶油部分 ↣200克奶油加入15克白砂糖，打至8分发 ↣取大概40克左右，加入提前用热水融化的抹茶粉，翻拌均匀装入裱花袋 ↣抹面、做造型
圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

↣树根部分我用了红豆沙，也可以用巧克力其他一些可以食用的东西哦 ↣最后撒上糖珠即
圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

圣诞的仪式感还是要有的，哈哈~

6寸圣诞树蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 爱吃饺子的饺子07 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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