圣诞小蛋糕

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圣诞节马上到了，来给宝贝做一个健康的圣诞小雪人蛋糕吧！做甜品我经常用爱乐甜零卡糖来1:1代替白砂糖，0卡0糖0脂让我们身体无负担吃的更安心，甜蜜过圣诞
参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

圣诞小蛋糕的用料

鸡蛋 8个 柠檬汁 适量
爱乐甜零卡糖 60克 玉米油 75克
纯牛奶 105克 低筋面粉 100克
可可粉 20克 草莓 适量
夹心淡奶油 280克 爱乐甜零卡糖 20克
可可粉 10克 表面装饰淡奶油 60克
爱乐甜零卡糖 5克 草莓 两个

圣诞小蛋糕的做法

圣诞小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里，此配方是八个鸡蛋可以做28×28金色烤盘两份
圣诞小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里倒入玉米油
圣诞小蛋糕的做法图解3

步骤3

再倒入牛奶
圣诞小蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入粉类
圣诞小蛋糕的做法图解5

步骤5

拌成细腻的可可蛋黄糊备用
圣诞小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清里加入柠檬汁和爱乐甜零卡糖
圣诞小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发至小弯钩
圣诞小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入可可蛋黄糊里面
圣诞小蛋糕的做法图解9

步骤9

注意手法，不要消泡，沿着盆壁铲到盆底，然后翻起，动作快速重复
圣诞小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入28×28金色烤盘儿
圣诞小蛋糕的做法图解11

步骤11

155度，28分钟
圣诞小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤蛋糕的时候，用草莓做两个小雪人
圣诞小蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕，倒扣放凉
圣诞小蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油里放入爱乐甜零卡糖和可可粉
圣诞小蛋糕的做法图解15

步骤15

打发的稍微偏硬一点儿
圣诞小蛋糕的做法图解16

步骤16

抹在凉透的蛋糕体上，中间凸起约6厘米左右
圣诞小蛋糕的做法图解17

步骤17

将两边提起固定，即是o型卷,这个手法比较好操作适合新手小白操作
圣诞小蛋糕的做法图解18

步骤18

放冰箱冷藏定型，最好用东西挤一下
圣诞小蛋糕的做法图解19

步骤19

冷藏好的蛋糕卷切掉两边，可以做两个小蛋糕
圣诞小蛋糕的做法图解20

步骤20

取60g淡奶油，放入5零卡糖，爱乐甜的零卡糖可以1:1代替白砂糖，所以平时白砂糖放多少爱乐甜就放多少
圣诞小蛋糕的做法图解21

步骤21

打发至提起来可以缓慢跌落状
圣诞小蛋糕的做法图解22

步骤22

拿勺子铺在蛋糕表面，缓慢晕开
圣诞小蛋糕的做法图解23

步骤23

奶油就会慢慢流动到很自然的状态，如果你的奶油打的偏硬了一点儿，可以用勺子辅助往下轻轻抹一下
圣诞小蛋糕的做法图解24

步骤24

摆上草莓小雪人
圣诞小蛋糕的做法图解25

步骤25

圣诞气氛马上有了
圣诞小蛋糕的做法图解26

步骤26

p个雪花更有感觉
圣诞小蛋糕的做法图解27

步骤27

成品图

圣诞小蛋糕的烹饪技巧

烤箱需要155度，提前预热十分钟哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 伊可新
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