圣诞花环面包

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圣诞花环面包的用料

中种面团：高粉 224克 干酵母 2.5克
牛奶 55克 自制酸奶 100克
主面团：高粉 56克 奶粉 10克
糖 30克 干酵母 0.5克
盐 3克 蛋 36克
黄油 40克 表面装饰：蔓越莓干 适量
椰蓉 适量

圣诞花环面包的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解1

步骤1

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团。将面团放入放冰箱里冷藏发酵17小时
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解3

步骤3

中种取出撕成小块和主面团材料混合
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后加入黄油
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解5

步骤5

揉到扩展阶段
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解6

步骤6

发酵30分钟
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团平均分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解8

步骤8

分次搓长到80CM
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解9

步骤9

然后按三股辫子的辫法将其依次辫在一起，尾部也不要全部捏在一起
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解10

步骤10

将烤盘送进烤箱里，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右，表面刷蛋液在每个交接处放上蔓越莓干，表面撒上椰蓉
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解11

步骤11

放入170℃的烤箱，上下火，20分钟左右到上色
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞花环面包的做法图解12

步骤12

出炉，放烤网上晾凉，放上蝴蝶结系上丝带装饰好即可

圣诞花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 电器
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