0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！

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想要减肥的看这里 面粉不要，糖不要，油不要…… 松软醇香解馋
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0面粉0油代糖松软蛋糕的用料

大个的鸡蛋 4个 魔芋粉 30克
纯可可粉 10克 水 15g
盐 1g 泡打粉 1-2g
赤藓糖醇 50克 柠檬汁（白醋） 2克

0面粉0油代糖松软蛋糕的做法

0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解1

步骤1

鸡蛋把蛋黄蛋清分离 蛋黄＋魔芋粉＋可可粉＋水＋盐混合均匀，最后＋泡打粉拌匀
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解2

步骤2

蛋白加入柠檬汁，分三次加入赤藓糖醇，打发至干性发泡，提起蛋清成短粗的尖尖状
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解3

步骤3

先用1/3蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊倒回剩余蛋清里，翻拌均匀
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解4

步骤4

倒入磅蛋糕模具（模具底部要抹点儿黄油或者铺上油纸防粘）
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解5

步骤5

用刮刀将蛋糕糊表面刮平
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度，把磅蛋糕模具放进烤盘里，倒入水
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解7

步骤7

水浴法烤箱上下火170度60分钟 烤好立马出炉揭开油纸放凉
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解8

步骤8

杏仁片170度烤5分钟
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解9

步骤9

纯黑巧隔水融化，可以加点儿淡奶油调成甘纳许酱。 我喜欢变硬的黑巧所以没加淡奶油
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解10

步骤10

一层蛋糕片一层黑巧，撒上杏仁片
0面粉0油代糖松软蛋糕——减肥群众围观啦！的做法图解11

步骤11

做成盒子蛋糕很方便的

0面粉0油代糖松软蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发程度要足够， 翻拌手法，防止蛋糕液消泡 水浴法烤出来蛋糕湿润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 首阳零一 编写，未经授权不得转载

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