迷你海苔吐司

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悠扬琴子
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很喜欢吃海苔，也很喜欢吃面包，突发奇想将两者结合在一起，竟成就了不一般的美味，为了照顾家里的小朋友，专门用磅蛋糕模具替代了普通的吐司模，这样烤出来的面包尺寸比较小巧，切片后更适合小朋友抓握，家里有小朋友的话不妨也试试这份方法吧~

海苔吐司的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 120g 细砂糖 40g
盐 2g 酵母 4g
无盐黄油 25g 即食海苔 8克
沙拉酱 适量 白芝麻 适量

海苔吐司的做法

迷你海苔吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油外的面包原料放入厨师机内桶。
迷你海苔吐司的做法图解2

步骤2

揉至出筋状态。
迷你海苔吐司的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油。
迷你海苔吐司的做法图解4

步骤4

继续揉至出膜状态。
迷你海苔吐司的做法图解5

步骤5

将揉好的面团整形成表面光滑的圆形，放入合适容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时。
迷你海苔吐司的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大。
迷你海苔吐司的做法图解7

步骤7

排气后均分成两份，滚圆，醒发20分钟。
迷你海苔吐司的做法图解8

步骤8

即食海苔用手捏碎。
迷你海苔吐司的做法图解9

步骤9

取一个醒发好的面团，擀成长条形。
迷你海苔吐司的做法图解10

步骤10

挤上沙拉酱。
迷你海苔吐司的做法图解11

步骤11

铺上海苔碎。
迷你海苔吐司的做法图解12

步骤12

从一端卷起。
迷你海苔吐司的做法图解13

步骤13

从卷起的面团中间切开，两边不要切断，用手拿着两端扭成麻花形。
迷你海苔吐司的做法图解14

步骤14

另一个面团也是一样的操作方法，然后放入磅蛋糕模具中，另一份撒了白芝麻。
迷你海苔吐司的做法图解15

步骤15

放入温度38℃湿度80%的环境中发酵40分钟。
迷你海苔吐司的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中下层，上火155℃、下火170℃，烤30～35分钟即可。

海苔吐司的烹饪技巧

1、根据自己家烤箱的脾气来调整温度和时间，容量小的烤箱要密切关注上色情况，如果上色过快可以在吐司表面盖上锡纸。 2、白芝麻根据自己的喜好加入，在铺上海苔碎后就可以撒上白芝麻，也可以将面团扭成麻花后将白芝麻洒在吐司表面。 3、模具尺寸为21cm×6cm×5.5cm，配方中的量可以制作1个450g的大吐司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 一人食 一家三口 下午茶 吐司

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