酥脆蛋卷

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小晴晴超人
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老式蛋卷现在市场上已经几乎买不到了，即使幸运的买到也不是老式那种味儿了。只能自己买工具自己动手……

酥脆蛋卷的用料

食用油 30ml 白糖 40g
鸡蛋 1-2个 低筋面粉 80g
黑芝麻 适量 清水 适量

酥脆蛋卷的做法

酥脆蛋卷的做法图解1

步骤1

食用油加糖搅拌均匀
酥脆蛋卷的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋(大鸡蛋放1个，我这鸡蛋小放了2个)
酥脆蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋搅拌均匀即可，不用打发
酥脆蛋卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌均匀
酥脆蛋卷的做法图解5

步骤5

将面糊过筛
酥脆蛋卷的做法图解6

步骤6

加入黑芝麻，翻拌均匀
酥脆蛋卷的做法图解7

步骤7

模具小火预热
酥脆蛋卷的做法图解8

步骤8

预热后的模具内挖一勺面糊，迅速合拢按压 两面交替小火慢煎
酥脆蛋卷的做法图解9

步骤9

面饼未焦即可离火
酥脆蛋卷的做法图解10

步骤10

用筷子将面饼卷起，30秒定型后抽出筷子
酥脆蛋卷的做法图解11

步骤11

全部做完冷却至室温
酥脆蛋卷的做法图解12

步骤12

酥酥脆脆哒！开吃～

酥脆蛋卷的烹饪技巧

如果面糊比较黏稠可以适量的加一点清水，10ml10ml的分次少量的加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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