自制蟹肉棒

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自制蟹肉棒的用料

鱼肉 200g “太太乐”鲜鸡汁调味料 8g
陈皮 1瓣 玉米淀粉 40g
番茄酱 适量 葱 20g
姜 10g 蛋清 50g

自制蟹肉棒的做法

自制蟹肉棒的做法图解1

步骤1

陈皮用温水浸泡，去白瓢后切丝；鱼肉去皮切碎，葱姜切碎
自制蟹肉棒的做法图解2

步骤2

将鱼肉、“太太乐”鲜鸡汁调味料、陈皮、蛋清、玉米淀粉和葱姜放入搅拌机中，启动搅拌机，将鱼肉搅拌成细腻的鱼肉糊
自制蟹肉棒的做法图解3

步骤3

准备好两张同等大小的烘焙纸
自制蟹肉棒的做法图解4

步骤4

将鱼肉糊倒入一边的烘焙纸，用橡皮刮刀轻轻推开推薄
自制蟹肉棒的做法图解5

步骤5

然后再用另外一张烘焙纸覆盖上边
自制蟹肉棒的做法图解6

步骤6

将鱼肉糊冷水上锅，隔水蒸25分钟
自制蟹肉棒的做法图解7

步骤7

晾凉后，将鱼肉糊轻轻卷起来，用保鲜膜/烘焙纸紧紧包裹，放置3小时左右定型（鱼肉糊摊平越薄越容易卷起），切段
自制蟹肉棒的做法图解8

步骤8

在外边薄薄的涂上一遍蕃茄酱，自然晾干后，就成了鲜美可口的蟹棒了

自制蟹肉棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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