不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！

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❤️这款黑森林慕斯，看上去真的是异常乖巧，整体圆溜溜的，边缘却又棱角分明，淌下的奶油也显得特别温柔，❤️最适合冬天在阳光下慢慢享受了！至于口感嘛，❤️我就不多说啦，自己试过就知道啦~
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黑森林慕斯的用料

奥利奥饼干碎 50g 黄油 20g
蛋黄 2个 白砂糖 15g
牛奶 50g 樱桃利口酒 15g
吉利丁液 5g 黑巧克力 50g
巧克力碎 适量 水果 适量

黑森林慕斯的做法

#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解1

步骤1

奥利奥碎中加入20g黄油，搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解2

步骤2

磨具底部用锡纸包裹，将奥利奥碎铺在底部，压实
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解3

步骤3

放入冰箱冷藏
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解4

步骤4

在两个蛋黄中加入15g白砂糖，打发至颜色发白
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解5

步骤5

加入50g牛奶，搅拌均匀后，加入5g融化的吉利丁液，和15g樱桃利口酒，搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解6

步骤6

把60g黑巧克力隔水加热融化，将步骤5中的蛋黄糊，分次加入巧克力液中，搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解7

步骤7

将110g淡奶油打发
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解8

步骤8

将步骤6倒入步骤7中，搅拌均匀，慕斯糊就完成了
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解9

步骤9

将慕斯糊装入裱花嘴，挤入冷藏好的饼底上
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解10

步骤10

冷藏至凝固
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解11

步骤11

脱模，挤上一层奶油
#健康甜蜜烘焙料理#不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法图解12

步骤12

撒上巧克力碎，在用蓝莓装饰一下，完成

黑森林慕斯的烹饪技巧

1、不好脱模的话可以用吹风机吹一下慕斯圈，帮助脱模 2、奥利奥碎可以自己买饼干，去掉夹心压碎，可以直接买现成的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下饭菜 快手菜 饮品 宝宝辅食
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