暖冬酸菜土豆汤

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一五五微胖
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老家是甘孜州丹巴县，没到天冷，更喜欢吃一碗酸菜土豆面块，煮一些霜打后的萝卜，佐着本地特色“香猪腿”，一种整只猪腿晾晒的腊肉。暖乎乎一碗下肚。舒服！

暖冬酸菜土豆汤的用料

土豆 2个 酸菜 60克
生姜 1小块 蒜 2瓣
生腊肉 30克 轻盐酱油 2勺
花椒面 1勺

暖冬酸菜土豆汤的做法

暖冬酸菜土豆汤的做法图解1

步骤1

土豆选择了两款，一个是甘孜州红美人，一个是普通黄心土豆。各位家里用啥都可以 酸菜叶用的超市袋装的，切丝待用
暖冬酸菜土豆汤的做法图解2

步骤2

土豆切粗条，约筷子粗长条，腊肉切丁，姜蒜切碎
暖冬酸菜土豆汤的做法图解3

步骤3

热锅放入腊肉丁，因为腊肉比较肥所以没有额外倒油。
暖冬酸菜土豆汤的做法图解4

步骤4

腊肉炒干出油后，放入姜蒜粒爆香，随后加入酸菜丝炒匀
暖冬酸菜土豆汤的做法图解5

步骤5

倒入土豆条翻炒均匀
暖冬酸菜土豆汤的做法图解6

步骤6

土豆炒2分钟左右倒入清水，2勺轻盐酱油，加盖大火煮开后转中火继续煮3分钟左右，喜欢绵软的口感可以多增加一两分钟。
暖冬酸菜土豆汤的做法图解7

步骤7

老家带出来的老锅盖，尺寸竟刚好合适
暖冬酸菜土豆汤的做法图解8

步骤8

尝下软硬就可以起锅啦！！！
暖冬酸菜土豆汤的做法图解9

步骤9

喜欢吃面食的，可以加入宽点的刀削面，面皮啥的，就是酸菜土豆面块。超好吃！

暖冬酸菜土豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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