酸萝卜炒肉片

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安腊
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酸萝卜炒肉片是妈妈的味道我妈妈常腌腌菜味道最好的就是酸萝卜，萝卜可以切成薄片用盐、辣辣腌制、也可以一个个(小个)的用盐水而泡制而成。妈妈喜欢用酸萝卜和各种菜做搭配美味又下饭，现在妈妈常不在身边想她时就会做这道菜。

酸萝卜炒肉片的用料

酸萝卜 300克 猪肉 500克
老干妈豆豉 1勺 姜蒜 适量
葱 1根 洋葱 20克
草果胡椒粉 各0.5克 酱油 1勺
盐 适量 白糖 1勺
青红椒 各20克

酸萝卜炒肉片的做法

酸萝卜炒肉片的做法图解1

步骤1

先把猪肉切片用嫩肉粉腌制2分钟、青红椒、葱切好备用，酸萝卜是切好片腌制的直接从坛子里捞出装碗。
酸萝卜炒肉片的做法图解2

步骤2

油锅热时放姜蒜和酸萝卜炒香、放肉片进去爆炒3分钟后放老干妈豆豉翻炒2分钟。
酸萝卜炒肉片的做法图解3

步骤3

翻炒2分钟后放适量的酱油、草果花椒粉、盐、红青椒、白糖和藤椒油炒拌3分钟后撒上葱花炒上2分钟即可出锅。
酸萝卜炒肉片的做法图解4

步骤4

开胃又好吃的菜可以开吃了！
酸萝卜炒肉片的做法图解5

步骤5

成品

酸萝卜炒肉片的烹饪技巧

放肉进去时用大火炒3分钟后转中火肉嫩不柴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 安腊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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