蒲烧茄子

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肥猫111
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媲美鳗鱼饭的存在。简单易做，咸香下饭。

蒲烧茄子的用料

紫茄子 2根 蒲烧汁 生抽2勺，老抽大半勺，1勺蚝油，蜂蜜一勺清水半小碗
熟白芝麻 少量 食用油 2勺
蒜末 少许 葱花 适量

蒲烧茄子的做法

蒲烧茄子的做法图解1

步骤1

将茄子洗净去根去皮（个人喜欢花青素，避免浪费没有去皮，而且茄子也比较嫩）。
蒲烧茄子的做法图解2

步骤2

切长度合适的两三段，水开上屉蒸七分钟左右。千万注意，茄子不要蒸的过于软烂。取出茄子段，切开但不要切断，多划几刀摊平。
蒲烧茄子的做法图解3

步骤3

平底锅放油，中小火将茄子两面煎至微焦。
蒲烧茄子的做法图解4

步骤4

撒上适量蒜末烧香。
蒲烧茄子的做法图解5

步骤5

倒入调料汁保持中火。
蒲烧茄子的做法图解6

步骤6

待汤汁收稠，撒上适量熟芝麻和香葱碎。
蒲烧茄子的做法图解7

步骤7

配一碗东北大米饭。
蒲烧茄子的做法图解8

步骤8

放上蒲烧茄子肉，淋上汤汁，用勺子翻拌着吃。鲜香味美，下饭神器。

蒲烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
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