清炒青菜+鸡蛋盖浇面

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周六的中午只有2人就餐，不想太复杂，又不想亏待自己，地里刚刚采的青菜，很有食欲，女儿建议吃面，而且是不一样的面，还要以前没吃过，翻翻冰箱，只有婆婆刚刚给的各种时令蔬菜+鸡蛋，简单的食材，做出简单美味，吃出满满的幸福感！

鸡蛋盖浇面的用料

青菜 500g 盐 适量
挂面 100克 草鸡蛋 3个
葱花 适量 油 适量
豆瓣酱 适量 老抽 适量
生粉 适量 糖 适量

鸡蛋盖浇面的做法

清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法图解1

步骤1

自产农家大青菜，现在打过霜，青菜味道不错，洗净切小备用
清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入青菜翻炒，加适量开水再次烧开，加入盐翻炒调味，即可出锅
清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法图解3

步骤3

老公和大女儿喜欢吃面，婆婆送了一抽屉的挂面
清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法图解4

步骤4

炒浇头，鸡蛋加少许盐打好备用，热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋倒进锅中迅速炒散，炒熟盛出，锅中放入适量油，炒香葱花，放入豆瓣酱老抽，加进鸡蛋，加适量开水烧开加老抽，糖调味，淋入适量水淀粉勾薄芡出锅备用
清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法图解5

步骤5

面条煮熟，用漏勺捞出，加上满满当当的鸡蛋浇头，香气迎面而来
清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法图解6

步骤6

简单的食材，简单的制作，简单的午餐

鸡蛋盖浇面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载
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