腌黄瓜

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老妈配方 每年都要吃 今年自己来了

腌黄瓜的用料

黄瓜 10斤 蒜片 5两
小米辣 1.2斤 白糖 3两
生抽 8两 生姜 3两
花椒 适量 盐 8两
味精 2两 豆油 1.5两
白酒 2两

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

步骤
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净控干切段
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

辣椒洗净控干切段
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

放入盐腌12小时
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

把水倒出，找一个布袋全都装进去然后找一个重的东西压水10个小时
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

酱油熬开加入白糖放凉 找一个干净容器 放入黄瓜辣椒 熬一点花椒油 蒜切片 姜切丝 所有配料都放进去 拌匀即可。腌2天就可以开始吃了 做不了那么多的话 对应调整配料量

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 97年吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 腌 下酒菜 早餐
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