快手小炒——蒜薹炒肉

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阿茶子ludy
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这道蒜苔小炒肉简单快手且超级下饭 ，用了豪吉藤椒油，格外增添了一些风味。
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蒜薹炒肉的用料

猪瘦肉 200g 蒜薹 1把
香菇 1朵 胡萝卜 适量
干淀粉 1大匙 盐 适量
生抽 1勺 麻椒 2大匙
蒜末 少许 香葱末 少许
姜末 少许克 耗油 半勺
花椒 5——8粒 干辣椒 1个
黑木耳 适量

蒜薹炒肉的做法

#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解1

步骤1

先把所有的食材准备好。蒜薹切段，胡萝卜切片，香菇切片。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切片，用生抽 ，蚝油 ，淀粉拌匀。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解3

步骤3

黑木耳提前泡发，洗净备用。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解4

步骤4

锅烧热 倒入适量藤椒油 。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜和香菇先炒几下。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解7

步骤7

倒入蒜薹、黑木耳，加盐，翻炒，盛起来。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解8

步骤8

锅再次烧热，放油，倒入肉片快速翻炒。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解9

步骤9

把刚才炒好的蒜薹倒入锅中，继续翻炒，起锅。
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉的做法图解10

步骤10

炒好了，相信有了它，吃掉两碗米饭不在话下。

蒜薹炒肉的烹饪技巧

肉片下锅要翻炒迅速，时间不宜过久，否则炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 炒 下酒菜 晚餐
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