温州鱼饼

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温州鱼饼是以鮸鱼为主原料做成的温州传统民间小吃，鲜嫩可口，是下酒佐餐之佳品。以前家里都是买来的，最近鮸鱼又大又便宜，琢磨着做了鱼圆和鱼饼，比纯手作的口感要韧也很好吃，特来分享。 食材：鮸鱼肉2000克，猪油800克，淀粉400克，豆腐400克
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

温州鱼饼的用料

地瓜粉 300g 盐 20g

温州鱼饼的做法

#一学就会快手菜#温州鱼饼的做法图解1

步骤1

超级韧
#一学就会快手菜#温州鱼饼的做法图解2

步骤2

制作方法： 1、刮取鮸鱼少刺多骨的鱼肉，去皮，切成小条或小块（我买的整条5斤左右） 2、搅拌机中加入鱼肉、肥肉和豆腐、盐打成泥状 3、打碎的鱼肉拿出来摔打上浸 4、双手抹上油将鱼肉团成椭圆形
#一学就会快手菜#温州鱼饼的做法图解3

步骤3

5、蒸烤箱100度蒸25分钟
#一学就会快手菜#温州鱼饼的做法图解4

步骤4

6、鱼饼蒸好彻底冷却后切成篇即可食用

温州鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 最好的鸭很压抑 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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