茄汁杏鲍菇

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茄汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 250克	蕃茄沙司 2汤勺
淀粉少许	生抽 1/2汤勺
糖 1茶勺	盐 1茶勺
黑胡椒粉少许

茄汁杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇洗净，切小块，

步骤2

用盐、黑胡椒粉腌10分钟；

步骤3

用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；

步骤4

将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。

茄汁杏鲍菇的烹饪技巧

◎蕃茄酱和蕃茄沙司其实是有区别的：番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味；番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。 ◎杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

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分类：家常菜晚餐午餐 65-79岁朋友聚餐

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