北方焖面

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北方焖面的用料

五花肉 适量 白菜 适量
土豆 二个 葱、蒜 适量
切面 一斤 干姜面 少许
酱油 三勺 生抽 三勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
鸡汁 一勺 盐 适量

北方焖面的做法

北方焖面的做法图解1

步骤1

白菜切丝（可用娃娃菜，或者改成豆角） 五花肉切条或者小块 土豆切条或者小块
北方焖面的做法图解2

步骤2

葱，蒜，切沫或者小块
北方焖面的做法图解3

步骤3

五花肉放入锅中进行翻炒，翻炒变色出油后加入姜面，葱蒜进行翻炒。
北方焖面的做法图解4

步骤4

1.锅中加入土豆条，白菜丝，翻炒均匀后加入调料: 生抽，酱油，蚝油，鸡汁。 如果酱油颜色不够，建议加入老抽增加颜色，不然白菜焖面容易太白 2.翻炒均匀，炒至白菜变软。 3.加入没过至蔬菜的水，尝一下汤汁咸度，放适量盐，翻炒均匀，大火。 4.在菜上均匀放入切面，盖锅盖，大火焖十分钟，期间看一下汤汁收汁程度，如果基本收汁完毕就可以。 5.关火，用筷子拌好。

北方焖面的烹饪技巧

如果喜欢吃比较干的面，水量一定要控制好，不然容易比较湿，或者糊锅 白菜可以替换成豆角，个人比较喜欢吃豆角焖面，配方可参考前几天发的菜谱豆角焖土豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

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