圣诞小雪人

圣诞小雪人

精品 独家
9.6万 浏览 2579 收藏
收藏
尚巧厨烘焙
尚巧厨烘焙
＋ 关注


参考分量：10个 #家庭烘焙尚巧厨# 详细步骤在视频里哦~
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

圣诞小雪人的用料

马卡龙：杏仁粉 90克 糖粉 90克
老化蛋白 68克 细砂糖 60克
塔塔粉 1.5克 开心果黄油霜：黄油 80克
奶油奶酪 60克 糖粉 10克
柠檬汁 3克 柠檬皮屑 5克
装饰：各色巧克力液 适量 蛋白糖小红帽 10个
果丹皮 适量

圣诞小雪人的做法

#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人的做法图解1

步骤1

马卡龙：杏仁粉和糖粉分别过筛，混合。
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人的做法图解2

步骤2

老化蛋白中加入塔塔粉搅打至粗泡状态。
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人的做法图解3

步骤3

分次加入细砂糖搅打至硬性发泡（蛋白霜呈小弯钩状）。
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人的做法图解4

步骤4

分次把杏仁混合粉加入到蛋白霜中翻拌均匀。
#安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人的做法图解5

步骤5

将马卡龙糊装入裱花袋。（裱花嘴直径 为0.7厘米和1厘米）

步骤6

在硅胶垫上挤上大小两种马卡龙糊，震出空气。

步骤7

静置晾皮30-40分钟左右至表皮不粘手。

步骤8

烘烤：上下火 150度，中下层，15分钟。

步骤9

取出，晾至手温，移出烤盘。

步骤10

开心果黄油霜：黄油和奶油奶酪软化，搅打顺滑。

步骤11

加入糖粉，柠檬汁拌匀。

步骤12

加入柠檬皮屑和开心果酱拌匀，装入裱花袋。

步骤13

组装：各取一半数量的大小尺寸马卡龙胚，用各色巧克力液挤上表情。

步骤14

底部挤上夹馅，与另一半粘合在一起。

步骤15

大小2个尺寸的马卡龙纵向用少许白巧克力液叠起来，成小雪人形状。

步骤16

用蛋白糖小红帽和果丹皮装饰。

圣诞小雪人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

圣诞小雪人的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #安佳佳倍容易圣诞季# 圣诞小雪人的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活