咖啡可露丽

咖啡可露丽

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被昂贵的铜模劝退的可露丽，今天终于对它下手了 这个配方已经是减油减糖版的了，做出来刚好6个的量 酥脆的外皮，一口咬下去是浓浓的咖啡醇香
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

咖啡可露丽的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 55g 全蛋 1个
蛋黄 1个 代糖 30g
咖啡粉 5g 黄油 15克
牛奶 250毫升

咖啡可露丽的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解1

步骤1

准备好材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解2

步骤2

牛奶和黄油放入锅中，小火煮至边缘冒小泡泡，放凉备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解3

步骤3

全蛋和蛋黄中加入代糖搅匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和咖啡粉搅匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解5

步骤5

一字型搅拌
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解7

步骤7

放至手温的牛奶液，边倒进去边搅匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解8

步骤8

封好保鲜膜放入冰箱冷藏36～48小时
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解9

步骤9

模具刷油撒粉，倒入回温的面糊至九分满
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱220度烤25分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解11

步骤11

可露丽烘烤时若高出模具，要取出轻震回去
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解12

步骤12

再175度烤55分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解13

步骤13

烤好倒扣脱模，放凉即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解14

步骤14

咖啡味敲浓
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#咖啡可露丽的做法图解15

步骤15

外脆里软

咖啡可露丽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 🌼布朗尼 编写，未经授权不得转载
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