四喜蒸饺

精品独家

3.2万浏览 817 收藏

营养师奕可

＋关注

逢年过节，妈妈最常做的一道美食就是四喜蒸饺，好看又好吃，我们都很喜欢。一个饺子包含四个口味，放在餐桌上很有喜庆气氛，寓意吉祥和幸福！妈妈说，四喜蒸饺的关键步骤是馅肉的制作，成粒不成泥，口感会更好。我们家一直用的是利仁切馅机，万千馅料一机搞定，各种蔬菜、海鲜、肉类，轻松搞定。今天分享我们家独门美味的四喜蒸饺的做法，快来学学吧~

四喜蒸饺的用料

利仁切馅机一台	饺子皮 8个
猪肉 250克	韭菜 6颗
大虾 4只	胡萝卜 100克
芹菜 5颗	木耳 5朵
植物油 5毫升	生抽 5毫升
生盐 2克	料酒 2毫升

四喜蒸饺的做法

步骤1

将所需的食材提前备好材料

步骤2

将胡萝卜、芹菜、韭菜、黑木耳洗净放入利仁切馅机切好备用

步骤3

处理最精华的部分--肉馅的制作：用利仁切馅机将猪肉一切成肉馅

步骤4

利仁切馅机有着创新刀架结构，模拟手工切馅，可以一边放食材，一边出馅料，即送即出，方便卫生。

步骤5

给肉馅调个好味，加料酒、生抽、盐，搅拌后备用

步骤6

用饺子皮，中间放上肉馅

步骤7

做成四喜饺的样子，之间捏紧

步骤8

把四个角撑开，四个边全部捏紧

步骤9

然后四个角分别放上胡萝卜碎、韭菜碎、芹菜碎、木耳碎

步骤10

上锅蒸，大火烧开后蒸10分钟，出锅

步骤11

成品图

步骤12

成品图

四喜蒸饺的烹饪技巧

四喜蒸饺是一道很有特色的传统名小吃，地域和口味不同，包的四种食材也有少许差别，但精华还是离不开肉馅的制作。利仁切馅机有五大智能切馅菜单，全自动模拟手工剁馅，所以切出来的肉馅口感特别醇正，平时可以根据口味需要加各种配料，蔬菜、海鲜、肉类等等都可以。如果你平时经常烹饪，那么备料肯定离不开一台利仁切馅机，感兴趣可以：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）了解一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由营养师奕可编写，未经授权不得转载

分类：苏菜蒸主食锅具饺子

营养师奕可

一起来分享给朋友们看看吧：