蒸蛋糕

精品 独家
2.2万 浏览 270 收藏
收藏
柠檬A@
柠檬A@
＋ 关注

蒸蛋糕的用料

低筋面粉 200克 泡打粉 25克
淀粉 20克 纯牛奶 120克
玉米油 180克 白砂糖 120克
盐 4克 白醋 3.4滴
鸡蛋 12个

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的大盆，蛋清蛋黄分离
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加玉米油180克搅拌均匀
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

接着加上纯牛奶120克搅拌均匀
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉200克，泡打粉25克，淀粉20克混合一起过筛到搅拌好的蛋黄里
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀无颗粒
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清先加盐和白醋，用打蛋器起大泡加糖，糖的份量分三次加，打到蛋清倒扣不掉下来就可以了
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋清分三次加入翻拌均匀
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

这是8寸的模具刷层玉米油
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

倒进模具里震几下
蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

盖好盖子蒸50分钟，中途不能开盖
蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

蒸好关火焖5分钟再拿出来
蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

成品出来了，口感松软香甜细腻

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 柠檬A@ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 下午茶
上传我做的这道菜

蒸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蒸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活