火腿榨菜面包

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因为是自己家里吃的，所以以少油少糖少盐为主，而且带馅面包，馅料的味道就很足够了。 波兰种：高筋面粉200g、清水124g、酵母1.5g，混合均匀，室温发酵3~￥小时（发酵气泡），可以直接使用，冰箱冷藏一夜使用风味更佳
参与活动: #爱好组精英赛区#

火腿榨菜面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g 波兰种 414g
牛奶 40g 鸡蛋 1个
砂糖 20g 盐 2g
酵母 4g 黄油 30g
乌江榨菜碎粒 80g 火腿 40g
沙拉酱 40g

火腿榨菜面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解1

步骤1

非常喜欢的一款带馅面包，咸口微辣
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解2

步骤2

配方黄油以上的食材，揉到扩展状态，再加入黄油
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步骤3

揉出薄膜，不需要非到手套膜，注意面温
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解4

步骤4

分成约60g每个的小团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解5

步骤5

榨菜：火腿碎：沙拉酱=2：1：1，混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成长方形
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步骤7

抹上酱料，卷起
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解8

步骤8

剪4刀，整成麦穗形
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大，表面刷上沙拉酱
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解10

步骤10

烤箱180℃烤16分钟左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包的做法图解11

步骤11

完成

火腿榨菜面包的烹饪技巧

烤箱提前预热，时间温度按自己的烤箱调整，水量按面粉吸水性天气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载
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