舒芙蕾欧姆蛋，Duang …

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舒芙蕾欧姆蛋的用料

低筋面粉 40克 奶粉 10克
鸡蛋 2个 砂糖 10克
清水 25克 柠檬汁/白醋 少许
植物油 适量

舒芙蕾欧姆蛋的做法

舒芙蕾欧姆蛋，Duang …的做法图解1

步骤1

1.把蛋清蛋黄分离，其他材料备用；
舒芙蕾欧姆蛋，Duang …的做法图解2

步骤2

2.蛋黄加低筋面粉、奶粉、清水混合搅拌均匀；
舒芙蕾欧姆蛋，Duang …的做法图解3

步骤3

3.蛋清先加少许柠檬汁或白醋去腥，然后分两次加入糖，打蛋器打发至蛋白直立不倒；
舒芙蕾欧姆蛋，Duang …的做法图解4

步骤4

4.蛋白糊和蛋黄糊混合，平底锅预热，喷入适量植物油，用裱花袋挤/用大勺子舀入面糊，盖上盖子小火焖2分钟（焖的过程中记得晃动一下锅，让舒芙蕾均匀受热），然后关火再焖2分钟，出锅对折即可。

舒芙蕾欧姆蛋的烹饪技巧

不糊底的关键： 1.小火 2.焖的过程中记得晃动一下锅，让舒芙蕾均匀受热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 瑶宝妈食养厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 锅具 午餐 晚餐 一人食
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