法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园

精品
1.5万 浏览 21 收藏
收藏
品利厨房
品利厨房 品利厨房
＋ 关注


煎扇贝表面金黄、肉质Q弹 白葡萄酒酱清新馥郁 配上生机盎然的植物 简直是视觉和味蕾的双重享受！

煎扇贝的用料

扇贝 4~5个 芦笋 3根
白葡萄酒 2勺 红洋葱 适量
奶油 3勺 黄油 1小块
柠檬 半个 黑胡椒 适量
盐 适量 白糖 适量
品利特级初榨橄榄油 适量

煎扇贝的做法

法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园的做法图解1

步骤1

倒入品利特级初榨橄榄油，放入吸干水分的扇贝。在表面撒盐和黑胡椒，煎2分钟左右翻面，再撒盐和黑胡椒，5分钟内煎好，乘出备用
法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园的做法图解2

步骤2

原锅中小火煎芦笋，1分钟即可取出。倒出锅内多余的油，加入洋葱炒软
法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园的做法图解3

步骤3

加入白葡萄酒和糖，挤入适量柠檬汁，煮开后加入奶油再煮2分钟
法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园的做法图解4

步骤4

最小火加入黄油，搅拌熬煮，酱汁浓稠后即可盛出
法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园的做法图解5

步骤5

选深色盘子，用白葡萄酒酱汁浇淋一圈；依次摆上扇贝、芦笋、鲜花等

煎扇贝的烹饪技巧

1. 务必5分钟内煎好扇贝，不然口感会过干 2. 由于扇贝本身有咸味，所以盐要少放 3. 葡萄酒的选择：干燥、中等酒体的白葡萄酒即可，推荐灰比诺、长相思和霞多丽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 品利厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

煎扇贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 法式煎扇贝佐白葡萄酒酱 | 生长在餐盘上的花园的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活