金腿蒸银鲳

金腿蒸银鲳

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金字火腿
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火腿+鱼的搭配是万能鲜公式，咸鲜的火腿可以在去掉鱼腥味儿的同时，最大程度突出鲜味儿。鱼肉鲜嫩爽滑，火腿鲜咸入味，非常简单，10分钟就可以搞定这道金腿蒸银鲳了。

金腿蒸银鲳的用料

金字火腿 120g 银鲳鱼 1条
姜 1块 红椒 1个
小葱 5根 豌豆 适量
花雕酒 适量

金腿蒸银鲳的做法

金腿蒸银鲳的做法图解1

步骤1

金字火腿120g，去皮切薄片。
金腿蒸银鲳的做法图解2

步骤2

生姜切薄片，红椒切细丝，小葱葱绿切细丝，泡入冰水中保持新鲜。
金腿蒸银鲳的做法图解3

步骤3

处理干净银鲳鱼1条，表面斜刀切出花刀。
金腿蒸银鲳的做法图解4

步骤4

火腿片和姜片塞在刀口处，也塞一些入鱼肚。
金腿蒸银鲳的做法图解5

步骤5

葱白置于鱼身，放适量豌豆，淋上花雕酒。
金腿蒸银鲳的做法图解6

步骤6

水开后，大火上锅蒸8～10分钟。
金腿蒸银鲳的做法图解7

步骤7

表面放上葱丝、红椒丝，淋上热油。

金腿蒸银鲳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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