皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜

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重油蛋糕中“元老”---布朗尼，是一款美国家庭常见的甜品。无论它的味道还是外形，都透露出浓浓的美式风格。布朗尼蛋糕继承了重油类蛋糕厚重结实的口感。但与普通蛋糕不同的是，它一定是巧克力口味的，而且通常都会放入核桃、杏仁等坚果。布朗尼的口感很是巧妙，外表如同曲奇饼干般酥松香脆，内里却如蛋糕般柔软湿润。冷藏过后口感更如冰淇淋般入口即化。是曲奇饼干与蛋糕结合的完美化身，每一口，都能品尝到两种甜点的美味。

皇冠坚果布朗尼的用料

黄油 120克 黑巧克力 260克
细砂糖 50克 鸡蛋 2个
低筋面粉 90克 泡打粉 5克
牛奶 30克 坚果碎 90克
甜奶油 150克 淡奶油 50克
装饰饼干 适量

皇冠坚果布朗尼的做法

皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解1

步骤1

黄油、160g巧克力隔水融化。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解2

步骤2

加入砂糖、鸡蛋搅拌均匀
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解3

步骤3

放入面粉、泡打粉搅拌至无干粉，再倒入牛奶，拌入坚果碎，制成蛋糕糊。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解4

步骤4

烤箱提前预热180℃。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解5

步骤5

模具中喷入脱模剂，倒入蛋糕糊，分量约8分满。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解6

步骤6

蛋糕糊放入烤箱中层，烤制约40分钟后取出冷却脱模。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解7

步骤7

隔水融化100g巧克力，与淡奶油拌匀后，装入裱花袋，制成巧克力奶油。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解8

步骤8

切平蛋糕拱起部分，挤上甜奶油与巧克力奶油。
皇冠坚果布朗尼，如同皇冠般华丽，比巧克力更甜蜜的做法图解9

步骤9

点缀上饼干、坚果碎、糖珠即可。

皇冠坚果布朗尼的烹饪技巧

可根据个人口味调整装饰配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
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