鲜香麻辣手撕鸡

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鲜香麻辣手撕鸡的用料

鸡腿 2只 青花椒 数粒
姜葱蒜 适量 东古料酒 2勺
青花椒椒盐 适量 辣椒面 2勺
熟白芝麻 1大勺 白糖 1勺
东古一品鲜酱油 3勺 香醋 2勺
好太太芝麻油 1勺 熟花生仁 2勺
红辣椒 1个

鲜香麻辣手撕鸡的做法

#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净放入冷水锅中，加入青花椒、姜片、东古料酒，葱结，大火烧开转小火煮约20分钟，煮好之后再焖15分钟
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解2

步骤2

趁着煮鸡的时候来把配料准备一下：大蒜、香葱切碎、红椒切小粒，熟的花生仁压成粗的碎粒备用
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解3

步骤3

碗中加入熟白芝麻、辣椒面、青花椒椒盐、蒜末、葱花、红椒粒
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解4

步骤4

浇上烧得滚烫的热油激出蒜香味
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解5

步骤5

加入东古一品鲜酱油，白糖、香醋、芝麻油
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解6

步骤6

再加入一点鸡汤一起拌匀即可，这个就是万能的凉拌酱汁
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解7

步骤7

煮好的鸡腿放入冰水中浸泡5分钟左右，用冰水浸泡过的鸡肉紧实，不油腻
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解8

步骤8

把鸡腿肉去骨撕成小块
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解9

步骤9

然后加入调配好的料汁
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解10

步骤10

充分拌匀
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解11

步骤11

再加入熟的花生仁碎
#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡的做法图解12

步骤12

加入粗粒的花生仁碎吃起来有咬感，香喷喷的，麻、辣、鲜、香，味道一级棒！

鲜香麻辣手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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