花朵面包

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爱做饭的小可爱123
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一直很喜欢二狗妈妈的美食，今天就来复刻一个
参与活动: #爱好组精英赛区#

花朵面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 220g 低筋粉 40克
水 120克 鸡蛋 1个
酵母粉 3克 白糖 20克
盐 2克 黄油 20克
红豆沙 适量 黑芝麻 适量

花朵面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，高粉和低粉过筛后混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解2

步骤2

除了黄油意外的所有食材，倒入厨师机中混合均匀，揉面
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解3

步骤3

揉成初步的扩展膜的时候，加入软化的黄油，继续搅打
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解4

步骤4

形成手套膜后，停止揉面
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解5

步骤5

整理后，放入盆中进行一发
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解6

步骤6

一发完成后，排气，分割成四份
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解7

步骤7

揉圆备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解8

步骤8

擀开一个面团，差不多20厘米的直径，一般硅胶揉面垫都有刻度，然后取75g左右的红豆沙馅也用两张油纸盖上擀开，把红豆沙放在面团上面，以此类推，直到最后一层面饼放在上面
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解9

步骤9

总共是四层饼，三层馅，边缘捏紧
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解10

步骤10

用一个杯子的杯口扣在面团上，中间留出来一个圆形，然后把面团分割成16等份
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解11

步骤11

然后每两个，同时向外卷两圈后粘在一起，做好后如图所示
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解12

步骤12

表面刷一层蛋液，然后撒入一些芝麻，进行二发
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解13

步骤13

二发差不多半小时就行，然后放烤箱中层，180度上下火，20分钟即可，如果烤箱有热风功能，就最后五分钟开启热风功能，上色更均匀好看
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#花朵面包的做法图解14

步骤14

美美的花朵面包就做好了，满屋飘香，开动吧

花朵面包的烹饪技巧

这道菜是跟二狗妈妈学的，里面有些克数不太一样，至于要用低筋➕高筋，是为了口感更好，馅料的选择我是用的红豆沙，当然小伙伴可以换成其他的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 下午茶
上传我做的这道菜

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