糖醋虾仁拌饭

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里屿

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糖醋虾仁拌饭的用料

步骤1

大虾去皮去头去虾线，放入姜片、料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟；炸粉加入适量的水混合成浓稠的酸奶状（如果没有炸粉就用40克面粉+20克玉米淀粉混合代替炸粉就好，同样也是加入适量水混合成浓稠的酸奶状），放入虾仁裹满炸粉；

步骤2

油温升至五成热时放入虾仁，炸至金黄色（大概四分钟），捞出控油；待油温再次升高后，放入虾仁复炸30秒捞出控油；

步骤3

一勺生抽、两勺白糖、两勺陈醋、三勺番茄酱、一勺淀粉、四勺清水搅拌均匀；锅中不用放油，倒入调好的糖醋汁，用铲子推动慢慢熬制，淋入少许食用油不断搅拌；

步骤4

待糖醋汁浓稠时放入虾仁，使虾仁挂满糖醋汁，就可以关火了；

步骤5

淋在蒸好的米饭上即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由里屿编写，未经授权不得转载

里屿

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