辣椒胡萝卜炒口蘑

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口蘑其外观小巧圆乎，颜色洁白，口感脆嫩，可单独烹制，也可与其它蔬菜同炒。口蘑营养丰富，含有硒、钙、镁、锌等十几种微量元素，还含有碳水化合物、维生素B1、B2、蛋白质、维生素E、维生素D等营养元素。口蘑自带鲜味，烹饪时无需放鸡精等调味品。
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辣椒胡萝卜炒口蘑的用料

口蘑 1盘 胡萝卜 1根
辣椒 3根 油 10克
小葱 半根 盐 1克
清水 少许

辣椒胡萝卜炒口蘑的做法

#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解1

步骤1

口蘑、胡萝卜、辣椒清洗干净；
#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解2

步骤2

胡萝卜切薄片，辣椒切块，口蘑切薄片；
#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解3

步骤3

热锅温油，小葱段炝锅；
#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解4

步骤4

辣椒和胡萝卜同时入锅煸炒；加一点盐使其快速脱水变软；
#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解5

步骤5

待胡萝卜辣椒炒软后，倒入口蘑片，大火翻炒；
#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解6

步骤6

少量多次淋清水，增加湿度，也加速食材成熟，待口蘑片体积变小，颜色变深，出锅。
#一学就会快手菜# 辣椒胡萝卜炒口蘑的做法图解7

步骤7

辣椒胡萝卜炒口蘑，微辣清淡可口！

辣椒胡萝卜炒口蘑的烹饪技巧

1. 口蘑无需焯水，炒时淋水可增加湿度，也不会让口蘑发干发硬； 2. 胡萝卜辣椒也用其它食材代替，如黄瓜、西葫芦、青红椒、叶子菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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