陈皮牛肉

陈皮牛肉

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汉族传统名菜,属于川菜。色泽红亮,质地酥软,麻辣回甜,陈皮味香。具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

陈皮牛肉的用料

牛肉 适量 花椒 适量
香叶 适量 桂皮 适量
八角 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
香醋 适量 蚝油 适量
陈皮 适量 烧烤料 适量
食用油 适量 水 适量

陈皮牛肉的做法

#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解1

步骤1

准备牛肉一块，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解2

步骤2

凉水放入花椒、香叶、桂皮、八角，再放入牛肉，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，捞出切块，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉过油(七成热)捞出，放入锅中，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解5

步骤5

锅中倒料酒、老抽、生抽、香醋、蚝油调味，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解6

步骤6

倒入开水，中火熬制汤汁变少，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解7

步骤7

撒陈皮、烧烤料(盐、小茴香、孜然、芝麻、黑胡椒、辣椒)，
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解8

步骤8

翻拌均匀即可。
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解9

步骤9

生活需要仪式感！
#一学就会快手菜#陈皮牛肉的做法图解10

步骤10

我来简单摆个盘。

陈皮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 川菜 下酒菜 午餐 晚餐
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