肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁

肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁

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湘野红姐
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在我们山上冬天的白菜是最甜的，今天做白菜不炒也不炖，搭配肉木耳香菇卷着吃，营养丰富，但要注意一个技巧，焯白菜的时候，要往锅里加点油和盐，能更好保持白菜翠绿色，做出来后颜色漂亮口感好，全家老少都爱吃！

肉酿白菜卷的用料

白菜 1颗 梅菜丁、香菇丁、肉末 各1/3碗
盐 3勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 蒜末 1勺
红辣椒 1勺 葱花 适量
淀粉水 半碗

肉酿白菜卷的做法

肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解1

步骤1

在菜园里摘了颗大白菜，先用大白菜把根和叶子分离
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解2

步骤2

把白菜杆子、梅菜、香菇切成丁，猪肉切成末
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解3

步骤3

腌馅。加盐、生抽和蚝油腌20分钟
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解4

步骤4

烫白菜叶子。起锅，加清水，加油盐（能保持叶子翠绿），将叶子烫软立即捞出
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解5

步骤5

放馅
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解6

步骤6

卷起来，然后把尾部的叶子往内里塞，不让馅料跑出来
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解7

步骤7

上锅蒸20分钟
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解8

步骤8

调料汁。起锅，爆香蒜末，加红辣椒，加煮白菜时留下的一点汤水，加生抽，加蚝油，勾一点薄芡，最后撒上葱花
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解9

步骤9

把料汁倒在肉卷上
肉酿白菜卷，白菜清甜，馅料鲜咸，一口爆汁的做法图解10

步骤10

白菜香甜，馅料鲜咸，一口爆汁，哈哈，真的好吃

肉酿白菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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