鸡肉玉米脆皮肠

鸡肉玉米脆皮肠

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手作美食by晴天
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不加淀粉的纯鸡肉肠，加了玉米粒黑胡椒粉， 味道绝佳，做法不难，喜欢吃烤肠的豆粉可以动手做起来。
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鸡肉玉米脆皮肠的用料

鸡胸肉 800g 玉米粒 100g
羊肠衣 4根 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
零卡糖 10g 盐 1勺
黑胡椒粉 适量

鸡肉玉米脆皮肠的做法

鸡肉玉米脆皮肠的做法图解1

步骤1

用到糖，这次用零卡糖代替了白砂糖。
鸡肉玉米脆皮肠的做法图解2

步骤2

把鸡胸肉洗净切片，和配料放在一起搅拌均匀，做的是加了玉米粒黑胡椒味的鸡肉肠，食材放一起要搅到它上劲为此，这样做出来的鸡肉肠好吃不柴。
鸡肉玉米脆皮肠的做法图解3

步骤3

灌制肠衣，用灌肠器辅助灌制完成。
鸡肉玉米脆皮肠的做法图解4

步骤4

用棉线分段寄成合适的长度，用牙签在每一节戳几个小孔排气防止蒸制时破胀，戳好再放在通风处挂晾2小时。
鸡肉玉米脆皮肠的做法图解5

步骤5

放在蒸屉上，水烧开后入锅蒸10分钟蒸熟。
鸡肉玉米脆皮肠的做法图解6

步骤6

鸡肉肠蒸熟即可食，放凉后入冰箱冷冻层保存。下次取食可以煎或烤一下，比蒸制的更好味

鸡肉玉米脆皮肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
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