懒人酸菜鱼

懒人酸菜鱼

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懒人酸菜鱼的用料

草鱼 1条 好人家酸菜鱼调料 1袋
油 适量 姜 1块
大葱 1/3根 料酒 2勺
花椒 15粒 黄豆芽 适量
莴笋 1根

懒人酸菜鱼的做法

懒人酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条，可以让老板帮忙片好鱼片，回来清洗干净，沥干水分。加葱姜料酒抓匀去腥
懒人酸菜鱼的做法图解2

步骤2

加入好人家老坛酸菜鱼的腌料包，抓匀腌半小时
懒人酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，先炒香酸菜，再放调料包。调料包是辣的，有孩子吃我就只放了半包，大家可以酌情放，炒出香味后加水烧开煮2分钟左右，充分煮出酸菜的香味
懒人酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放豆芽煮1分钟，再放鱼头鱼骨煮2分钟
懒人酸菜鱼的做法图解5

步骤5

莴笋切成段放到砂锅底部，煮好的豆芽和鱼头放在上面
懒人酸菜鱼的做法图解6

步骤6

再把鱼片下锅，煮至变色
懒人酸菜鱼的做法图解7

步骤7

连汤一起倒入砂锅中，加热2分钟
懒人酸菜鱼的做法图解8

步骤8

最后撒上香葱点缀。 吃过几家的酸菜鱼料，好人家的老坛酸菜鱼是唯一一个我觉得酸菜比鱼好吃的料包，酸味中不失香气，辣度也是刚刚好，不是很能吃辣的放半袋调味料就够了

懒人酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
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