味美冬至：茼蒿猪肉水饺

味美冬至：茼蒿猪肉水饺

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阆苑静韬
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今天是冬至，北方传统要吃水饺。冰箱里有茼蒿，就做了茼蒿猪肉水饺，味道美极了。

茼蒿猪肉水饺的用料

茼蒿 500g 猪五花馅 500g
蚝油 适量 生抽 适量
葱末 一把 鸡蛋 1个
鸡汁 适量 韭菜 六根
大料粉干姜粉 半小勺 花椒粉 四分之一小勺
盐 一小勺 鸡精 四分之一小勺

茼蒿猪肉水饺的做法

味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解1

步骤1

茼蒿洗净切小丁。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解2

步骤2

茼蒿碎、猪肉馅和葱末放在一起。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋。加入盐、鸡精、干姜粉、大料粉、花椒粉、耗油、生抽和少许鸡汁，今天重感冒难受的忘记放香油了。但是这个味道也特别好。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解4

步骤4

冰箱里发现六根韭菜，切碎放入馅料，提味一等。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解5

步骤5

冷水和面，醒发五分钟，面稍微硬一些好擀皮。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解6

步骤6

把面揪小剂子，擀皮。图中的小手手和小擀面杖是我三岁女儿的。她被幼儿园小朋友传染生病在家，我的感冒就是小宝贝传染的。正好能一起准备冬至美食，仪式感很不错。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解7

步骤7

包成自己喜欢的形状，这是先生包的月牙饺。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解8

步骤8

锅开水，放入饺子，滚开后三点水，出锅。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解9

步骤9

下午有急事，时间紧，就胡乱装盘。有时间的亲们可以好好摆盘的。
味美冬至：茼蒿猪肉水饺的做法图解10

步骤10

咬一口，鲜美多汁，好吃。我女儿说爱上了茼蒿猪肉馅的。

茼蒿猪肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
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