腌菜炒毛豆

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老方小雨
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今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆，自家亲戚做的腌菜，搭配毛豆、辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香，喜欢的做起来~~~
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腌菜炒毛豆的用料

腌菜 一把 毛豆 200克
红杭椒 2个 食用油 适量
蒜头 2瓣 食盐 少许
白糖 少许

腌菜炒毛豆的做法

#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解1

步骤1

备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解2

步骤2

腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解3

步骤3

毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解4

步骤4

锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解5

步骤5

锅中重新倒少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解6

步骤6

再把刚刚炒熟的毛豆加进去，翻炒
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解7

步骤7

然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可出锅
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解9

步骤9

无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解10

步骤10

香辣脆爽下饭
#一学就会快手菜#腌菜炒毛豆的做法图解11

步骤11

味道比肉都香哦

腌菜炒毛豆的烹饪技巧

1、将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。 2、炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
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